在外卖里吃出类似头发的异物，商家应该赔偿我

食品吃出异物可要求赔偿。依据《食品安全法》，商家应支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，最低一千元。不及时处理会影响消费者权益保护和食品安全监督。
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吃出异物可索赔。操作如下：1.保留证据，与商家协商，要求按法规赔偿；2.协商不成，向工商或卫生部门投诉，并提供证据；3.若投诉无果，准备材料，向人民法院提起诉讼，维护权益。
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处理方式有协商、投诉、起诉三种。可先与商家协商，无果后向工商或卫生部门投诉，仍无法解决则向人民法院起诉。